30年十件事(shì)影響台灣人生活
◆1980年開(kāi)設了全台第一家便利商店
◆1983年開(kāi)始實施全年不打烊，率先實行24小時營業
◆1996年開(kāi)始了密集布店計劃
◆撼動外食市場，啓動台灣鮮食革命
◆引進(jìn)“宅急便”服務，將(jiāng)門市服務延伸到店鋪之外
◆靈活的行銷手法
◆引領潮流，推出各項服務
◆365天愛心不打烊，把公益當成(chéng)事(shì)業經(jīng)營
◆加盟連鎖成(chéng)爲台灣市場的主流
◆積極拓展海外市場，引進(jìn)國(guó)外的流行品牌
7-11一直以來被(bèi)作爲國(guó)内連鎖企業榜樣(yàng)而備受推崇。但是随著(zhe)學(xué)習和了解的深入，我們越發(fā)感到了自己的不足。通過(guò)一些7-11的故事(shì)，也讓我們看到了故事(shì)背後(hòu)所帶來的啓發(fā)……
商店文化引領潮流
台灣統一集團總裁林蒼生有位好(hǎo)朋友的孩子在美國(guó)讀書。回到台灣後(hòu)，一天要跑好(hǎo)幾次7-11。問這(zhè)個小孩，爲什麼(me)一天要跑這(zhè)麼(me)多趟？小孩說：“因爲台灣的7-11跟美國(guó)的很不一樣(yàng)，我要Keep update（掌握最新流行趨勢）。”由于7-11新産品開(kāi)發(fā)的頻率提高，對(duì)年輕人而言，沒(méi)有去7-11，就有被(bèi)市場淘汰和落伍的感覺。
統一超商的總經(jīng)理徐重仁也講到，他的朋友想去國(guó)外探詢自己留學(xué)的孩子，問順便帶些什麼(me)東西過(guò)去，結果小孩的回答居然是“能(néng)不能(néng)把台灣的7-11帶過(guò)來？”
通過(guò)這(zhè)兩(liǎng)則小故事(shì)，我們就知道(dào)7-11已經(jīng)融入到年輕人的生活中，已經(jīng)成(chéng)功制造了一個商店的文化，跟消費者很緊密地結合在一起(qǐ)。而作爲我們一個經(jīng)營了近12年的便利店，我們在強調便利和差異化的同時，有多少值得年輕人喜歡的時尚流行的元素在裡(lǐ)面(miàn)？并像7-11那樣(yàng)吸引著(zhe)年輕人？
十招樹立行業地位
接下來，我們再看看台灣7-11其30年來影響台灣人生活的十件大事(shì)。第一件事(shì)，1980年7-11開(kāi)設了全台第一家便利商店，從此，全面(miàn)改寫了消費者生活方式。第二件事(shì)，1983年開(kāi)始實施全年不打烊，率先實行24小時營業，帶動起(qǐ)夜間的賣氣，24小時成(chéng)爲一個零售産業的代名詞。第三件事(shì)，1996年開(kāi)始了密集布店計劃，把“服務無界限，方便好(hǎo)鄰居”帶進(jìn)東台灣，從此，7-11將(jiāng)開(kāi)店的觸角延伸到全台的每個角落。第四件事(shì)，撼動外食市場，啓動台灣鮮食革命。從禦飯團到三明治，從18℃禦便當到4℃小吃，7-11不僅撼動外食市場新生态，更促進(jìn)産業的升級與轉型。第五件事(shì)，引進(jìn)“宅急便”服務，將(jiāng)門市服務延伸到店鋪之外，颠覆了台灣人既有的生活形态。第六件事(shì)，靈活的行銷手法，形成(chéng)傳遞幸福的全民運動，可愛的Hello Kitty魅力無限，締造了30年來最成(chéng)功的感性行銷新境界。第七件事(shì)，引領潮流，推出各項服務，從預購到快遞、從票務服務到ATM機的存儲款，爲台灣人創造出全新的生活形态。第八件事(shì)，365天愛心不打烊，把公益當成(chéng)事(shì)業經(jīng)營，提供随手行善的平台，扶助弱勢，關懷社區。第九件事(shì)，良好(hǎo)形象和制度化的體系協助個人完成(chéng)成(chéng)功創業的夢想，加盟連鎖成(chéng)爲台灣市場的主流。第十件事(shì)，積極拓展海外市場，引進(jìn)國(guó)外的流行品牌，全方位開(kāi)啓豐富多元、國(guó)際、現代化的新生活。
信息化建設成(chéng)引擎
30年，十件影響台灣人生活的大事(shì)，卻是7-11一路做、一路錯、一路修正，不斷創新、持續改進(jìn)、關注品質的結果。第一個10年，7-11隻開(kāi)了100多家店；第二個10年，開(kāi)了2000家店；而第三個10年，7-11的總門店數已接近5000家，而今已發(fā)展成(chéng)爲讓人膜拜和受人尊敬的企業。然而，細細思考7-11的30年發(fā)展曆程，我們發(fā)現，7-11這(zhè)一路走來離不開(kāi)他們推行物流和信息技術的革新升級，正因爲其物流和信息技術的升級革新使得7-11這(zhè)艘航母加足了馬力，從而駛得更快、更遠……
1990年，統一超商開(kāi)始成(chéng)立專屬的物流公司，以前所有的供應商各自到店送貨，從那時開(kāi)始，改成(chéng)送到各區的物流中心，再由物流中心，依據各門店的電子訂貨系統數據統一配送。到了21世紀，第一代POS系統已經(jīng)不能(néng)滿足企業發(fā)展的需要，因此，又投入第二代POS的研發(fā)。7-11信息物流體系經(jīng)過(guò)20多年的演變，也逐漸成(chéng)熟與壯大。從最早的“今天訂貨，兩(liǎng)、三天後(hòu)到貨”，到“今天訂貨，明天到貨”，再到“今天早上訂貨，晚上到貨”、甚至“一天配送兩(liǎng)次”的快速運作系統。包括一日三次配送鮮食産品，幾乎已經(jīng)是統一超商的政策。而且到店準确率提升到99%，前後(hòu)隻能(néng)有50分鍾的誤差。一向(xiàng)以節省著稱的7-11企業文化裡(lǐ)，面(miàn)對(duì)信息系統的升級投資卻是大手筆，POS機第一代花10億台币，第二代花40億台币，這(zhè)樣(yàng)有助于企業全面(miàn)快速發(fā)展的投入，對(duì)于7-11來說，一點也不吝啬。
後(hòu)台決定前台。新一代信息系統的導入大大簡化了門店人員的作業流程，提升了工作效率。同時，對(duì)于整合消費者的資訊獲得了強大的後(hòu)台支持。員工除了在結賬時刷商品條碼，同時也可以輸入消費者的年齡、性别、商品價格等基本資料。經(jīng)過(guò)仔細分析後(hòu)，就可更精确地掌握不同年齡層的消費者的喜好(hǎo)，以及什麼(me)産品在什麼(me)時間銷售最佳等資訊，是最好(hǎo)的産品開(kāi)發(fā)與行銷方案的研讨依據。正因爲信息物流系統的不斷創新和持續改進(jìn)，7-11才會擁有如此強大的核心競争力。
把便當經(jīng)營成(chéng)産業
其實，我們還(hái)應該看到7-11的核心競争力不僅僅體現在信息和物流系統的投入建設上，還(hái)有一點需要引起(qǐ)我們高度重視的，那就是7-11的經(jīng)營者們做事(shì)方式方法和對(duì)細節管理的關注上，他們強調做任何事(shì)都(dōu)堅持品質到位。“凡事(shì)徹底”、“把平凡做到最不平凡”、“精細化”，這(zhè)幾個理念都(dōu)是統一超商上上下下員工經(jīng)常掛在嘴邊的信條，已經(jīng)深化到他們的日常工作中。例如，7-11做便當不隻是在開(kāi)發(fā)一個便當，而是在開(kāi)發(fā)一個産業。便當必須是可微波的、要在18℃恒溫條件下生産配送，原料要開(kāi)發(fā)，包裝材料廠商也要開(kāi)發(fā)，要不斷變化，否則不能(néng)給客戶新鮮感。米、肉、菜各種(zhǒng)原料如何來的，也必須深入到農地、工廠了解。便當每一個價值鏈的環節，都(dōu)充滿了細節，需要堅持品質到每一個細節，才有把握做出最好(hǎo)的産品。還(hái)有2004年，統一超商有一批員工前往日本出差，在日本7-11買了炸豬排便當，結果發(fā)現比台灣的好(hǎo)吃很多，仔細研究後(hòu)發(fā)現，原來日本的炸豬排便當會在肉和飯之間隔一張玻璃紙，避免飯裡(lǐ)面(miàn)的水份滲透到肉裡(lǐ)，導緻炸豬排的裹粉變軟，變軟就不好(hǎo)吃了。這(zhè)種(zhǒng)看似微不足道(dào)的小地方，就是決定勝負的關鍵。這(zhè)些工作中的小事(shì)，卻是影響企業成(chéng)長(cháng)的大事(shì)。在這(zhè)樣(yàng)一個細節制勝的時代，認真做事(shì)隻是把事(shì)情做對(duì)，用心做事(shì)才能(néng)把事(shì)情做好(hǎo)。成(chéng)也細節，敗也細節。7-11對(duì)細節品質的關注，就是要讓我們每個人都(dōu)心裡(lǐ)清楚每一個小事(shì)的錯誤會導緻大錯，“小事(shì)”牽連大事(shì)，“細節”關系全局。
面(miàn)對(duì)30年5000家店鋪的台灣7-11，我們還(hái)有很長(cháng)的路要走。和7-11相比，我們作爲一個便利店行業的後(hòu)來者還(hái)略顯年輕，但是這(zhè)種(zhǒng)年輕也讓我們有了更多學(xué)習和不斷創新的機會，當站在巨人的肩膀上就會發(fā)現我們可以看得更高更遠。