媒體關注|指點财經(jīng)：對(duì)标胖東來，中百倉儲首家調改店營業
發(fā)布時間：2024-07-21
經(jīng)過(guò)15天的閉店調改，7月20日上午8點半，中百倉儲關山光谷購物廣場店正式恢複營業。支點财經(jīng)記者現場看到，爲提前“嘗鮮”，第一批顧客8點鍾就已經(jīng)到達店門口，還(hái)有消費者全家出動，進(jìn)行“掃貨式”購物。
現場，門店前“緻顧客的一封信”引來消費者駐足觀看。信中提到，中百倉儲此次學(xué)習胖東來，從賣場動線布局、商品結構、品質價格、購物環境、顧客服務和員工待遇等方面(miàn)進(jìn)行了調整，力求更專業地爲顧客服務。
“這(zhè)次調改的核心，是基于對(duì)供應鏈的深度改革，特别優選了一批性價比高的商品，讓商品價格回歸價值本源。”中百集團董事(shì)長(cháng)汪梅方向(xiàng)支點财經(jīng)記者表示，關山店作爲首家調改店意義重大，8月，公司還(hái)將(jiāng)篩選3家左右門店進(jìn)行批量調改。
經(jīng)統計，開(kāi)業首日，該店銷售額達到123萬元，同比增長(cháng)723%。
對(duì)标引進(jìn)新商品6366個，整體便宜20%
“中百這(zhè)次調改很用心，明顯感受到，走道(dào)變得更寬了，貨架也沒(méi)那麼(me)壓抑。”一位家住劍橋春天的年輕媽媽介紹，調改後(hòu)的商品價格也在實打實“擠水分”，自己購買的一款羊奶粉，平時售價是258元/罐，調改之後(hòu)，低至228元/罐。爲此，她特意囤了兩(liǎng)罐。
據中百倉儲店員介紹，此次調改拆除了之前的主通道(dào)堆碼，寬度由1.8米擴寬至3-4米，貨架間距擴寬至1.8米；貨架調整成(chéng)1.6米高，讓消費者視線更通透，方便選貨。在貨架端頭，則陳列趨勢品類、網紅産品，方便消費者挑選。
“調改後(hòu)，整體價格便宜20%左右，不再以打折、促銷、送券等活動吸客，專注于在好(hǎo)品質、好(hǎo)效期的基礎上做平價。”該店員介紹。
在二樓烘焙區，網紅商品惠靈頓牛排面(miàn)包等吸引不少消費者試吃。“牛排面(miàn)包賣得太快了，目前隻剩兩(liǎng)個，如果不著(zhe)急，可以等一等，馬上烤好(hǎo)。”面(miàn)對(duì)熱情消費者，店員回應。
數據顯示，本次調改，中百倉儲淘汰了老商品1.34萬個，淘汰率達到80%，對(duì)标胖東來引進(jìn)新商品6336個，增加了趨勢性、潮流性品類和網紅商品，商品結構達到了胖東來90%以上。
爲增加消費者體驗感，調改之後(hòu)的門店，不再有強制動線，不設動線引導，收銀線出口還(hái)增設顧客功能(néng)服務區和禮品專區，新增洗手台、直飲水和休息椅。
調改對(duì)門店營業時間也作了相應調整，由原來的7:30延遲到8:30營業，工作人員每天的工作時長(cháng)減少一個小時。
汪梅方介紹，此次調改，還(hái)新增了收銀/防損/打秤人員坐凳、腳墊，讓員工也能(néng)感受到調改的人性化設計。
近年來，實體零售遇到了嚴峻的挑戰和困難，各實體零售品牌紛紛探索轉型之路。胖東來通過(guò)其對(duì)顧客體驗的極緻追求、對(duì)供應鏈的高效管理以及對(duì)員工工作狀态的重視，實踐探索出了一條超市産業轉型升級的道(dào)路。
今年5月，中百集團派遣調改學(xué)習小組赴鄭州參加胖東來幫扶調改教學(xué)。22天的沉浸式學(xué)習期間，學(xué)習小組通過(guò)專題培訓、現場跟學(xué)、同行交流、小組分享、市場調研等方式，學(xué)習胖東來核心經(jīng)營理念和運營管理經(jīng)驗。
“團隊回來之後(hòu)，傳遞了很多新潮的經(jīng)營理念，對(duì)我們原有的經(jīng)營方式進(jìn)行了颠覆式革新。”汪梅方介紹，中百集團積極調整供應鏈采購模式，不再局限于之前“小修小補”，而是通過(guò)深入供應鏈源頭等方式，在保障商品品質的同時，給消費者帶來更實惠的價格。
實際上，中百在超市社區店調改中已經(jīng)有成(chéng)功經(jīng)驗。今年7月初，中百超市石牌嶺店調改升級之後(hòu)，開(kāi)業即火爆，三天平均銷售超10萬元。
“這(zhè)次倉儲調改，也是中百集團‘穩大抓小’戰略的創新實踐。對(duì)于大賣場業态，我們盡可能(néng)穩住，進(jìn)行改革調整，不進(jìn)行大面(miàn)積關店；對(duì)于小的社區超市，我們將(jiāng)抓住該業态的獨特優勢，進(jìn)行重點布局。”汪梅方認爲，此次關山店的調整，將(jiāng)爲中百倉儲業态全面(miàn)轉型發(fā)展提供範本。
汪梅方透露，本月，中百倉儲第二家自主“爆改”門店黃浦路店也將(jiāng)開(kāi)業。8月，集團還(hái)將(jiāng)篩選出3家倉儲門店進(jìn)行逐步調改。（通訊員 郭磊）
編輯丨何輝 胡馨月
編審丨劉定文
